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  レシピ本紹介 - かんたんお菓子



レシピ本書評 - かんたんお菓子

レシピ本の紹介です。 この本はクッキー、ケーキ、スコーン、タルトの4章に分かれています。
この中のスコーンについてコメントします。

■ この本のスコーンについて ■

7種類のスコーンのレシピが記載されれていますが、「いかにも」で典型的なレシピは見当たりません。

一般的なスコーンと大きく違うのは、非常にヘルシーだということです。

材料にバター、生クリーム、卵といった、こってり感を出すものは使われず、なたね油や豆乳が代わりに使われます。
毎日食べたいお菓子として、子供に食べさせたいおやつとして非常に使えるレシピと言えます。

ただ、西洋菓子の中ではさっぱりしている部類に入るので、人によっては物足りなく感じるかもしれません。

■ ホテルオークラとの比較 ■

ホテルオークラもスコーンのレシピを掲載しています。
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/recipe/details/454

このレシピは薄力粉ではなく強力粉が使われ、バター、砂糖、ヨーグルト、卵、さらに卵黄という、濃厚さを演出する材料が続きます。
写真でも「みっちり」している感じが伝わってきます。
「180度のオーブンで25~30分」焼くことからも、低温長時間というまるでケーキのような扱いです。

当サイトにより、ホテルオークラのレシピを参照して作った生地
  ホテルオークラサイトより、焼いた後の写真
  当サイトにより、「かんたんお菓子」のレシピを参照して作ったスコーン。

写真からも、いかに「かんたんお菓子」のスコーンが素朴な仕上がりかがなんとなく伝わると思います。

「かんたんお菓子」が左派ならホテルオークラは右派、どちらも両極端とも言えますが、好きな方はハマりそうです。

■ ヘルシーの理由 ■

お菓子は喜びのためですが、健康でもいたい。そんなバランスを取った結果、このレシピに行き着いたようです。

確かに毎日食べたり、子供と一緒に食べたりするスイーツとしては、そんなヘルシーなレシピを選びたいものですよね。

■ Amazonでチェック ■

  Amazonで「なか見 検索」をクリックすると数ページは立ち読みができます。
オプションで「当日お急ぎ便」もあります。

「かんたんお菓子: なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ」
\1,575


当サイト初めてのレシピ本紹介でしたが、楽しんで頂けましたか?

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